BEZA DEKOROWANA OWOCAMI LIOFILIZOWANYMI PREMIUM LIOFORTE

Składniki na bezę:

2 białka,

szczypta soli,

140 g cukru,

łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Składniki na krem:

kremówka 250 ml,

2 łyżeczki cukru pudru.

Dodatkowo:

garść borówek

garść malin liofilizowanych Lioforte,

garść owoców aronii liofilizowanych Lioforte,

garść migdałów.

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy cukier - stopniowo, łyżka po łyżce, ubijając aż cukier się rozpuści; można sprawdzić, czy rozcierając masę w palcach czujemy cukier.

Na papierze do pieczenia odrysowujemy okrąg, np. biorąc talerz deserowy. Wykładamy masę, formujemy bezę, w środku robimy niewielkie wgłębienie. Bezę pieczemy 30 minut w 140 stopniach z termoobiegiem, a następnie 2 godziny w 100 stopniach z termoobiegiem. Można to zrobić dzień wcześniej.

Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem. Wykładamy na ostudzoną bezę, dekorujemy owocami. Najlepiej wybrać takie, które będą doskonale przełamywały słodkość bezy lekko kwaskowatym smakiem.

Autor przepisu i zdjęcia: Karolina Wilk/Kinka, www.kinka.com.pl

Powrót do wszystkich przepisów