Co jest cennego w lio wiśni? Jaka jest jej wyższość dietetyczna nad wiśnią suszoną czy mrożoną? - to pytania, które zadaliśmy Patrycji Marszalec, dietetyczce klinicznej, oto odpowiedź Patrycji:

„Zacznę od tego, że wiśnia jako taka jest bogatym źródłem flawonoidów, chodzi zwłaszcza o cyjanidyny, antocyjanidyny, proantocyjanidyny. Są to związki bioaktywne, które mają właściwości antyutleniające, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, detoksykujące. Nadają owocom głęboką, czerwono-niebieską barwę, więc im ciemniejsze wiśnie, tym lepsze dla zdrowia gdyż zawierają wyższe stężenie tych substancji.

Wiśnia jest też dobrym źródłem melatoniny - hormonu snu. Jeśli ktoś cierpi na bezsenność, powinien tym bardziej sięgać po wiśnie. Melatonina jest też silnym antyoksydantem oraz ma właściwości wspierające płodność.

Wiśnie to owoc lata, poza sezonem polskie wiśnie możemy kupić w postaci mrożonej, suszonej albo liofilizowanej. Polecam w szczególności tę ostatnią z następujących powodów:

1. Najwięcej cennych składników - liofilizacja nie powoduje utraty witamin i minerałów, dzięki czemu wiśnia liofilizowana zachowuje najwięcej tych cennych składników.
2. Bogatszy aromat i lepszy smak - wiśnia liofilizowana ma intensywny, bogaty smak i aromat. Zachowuje je przez wyjątkowo długi czas.
3. Zwiększona trwałość oraz łatwość przechowywania i transportu - dzięki bardzo niskiej zawartości wody, wiśnia liofilizowana jest bardzo trwałym produktem, jest lżejsza, nie wymaga żadnych specjalnych warunków przechowywania.
4. Różnorodne możliwości użycia - super chrupiąca konsystencja sprawia, że wiśnie liofilizowaną z przyjemnością można chrupać prosto z paczki. Oczywiście można też ją wykorzystywać w przeróżnych przepisach.”

Patrycja Marszalec,

Dietetyk kliniczna

Zdrowysukces.pl

---

LIO WIŚNIA - DWA SZYBKIE, PROSTE I ZDROWE PRZEPISY!

Lio wiśnie można chrupać prosto z paczki, można też ją wykorzystywać w przepisach - zachęcamy do wypróbowania dwóch prostych, szybkich i zdrowych przepisów przygotowanych przez Patrycję Marszalec.

CIASTKA FRANCUSKIE Z BUDYNIEMI I LIO WIŚNIAMI
Składniki (na 6 ciastek):
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 2 garści lio wiśni premium Lioforte
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 1 szklanka mleka lub napoju roślinnego
- 1 łyżka erytrytolu lub cukru
- 1 łyżka orzechów włoskich
Wykonanie:
W rondelku zagotowujemy 3/4 mleka. Dodajemy słodzik. W pozostałej ilości mleka dokładnie mieszamy proszek budyniowy. Gdy mleko będzie się gotowało, dodajemy miksturę budyniową. Gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji budyniu. Ciasto francuskie dzielimy na 6 części. Na każdy kawałek ciasta nakładamy budyń, wiśnie liofilizowane oraz pokruszone orzechy. Składamy, a boki ciasta łączymy za pomocą widelca. Pieczemy przez około 30 minut w 180 stopniach C (do zarumienienia).

---

KISIEL Z WIŚNIAMI LIOFILIZOWANYMI I CHIA
Składniki (na 2 porcje):
- 3 łyżki nasion chia
- 3/4 szklanki mleka
- 2 łyżki erytrytolu lub cukru
- 3 garście wiśni liofilizowanych premium BIO Lioforte
- 1 szklanka wody
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
Do miseczki wsypujemy chia, 1 łyżkę słodzika i wlewamy mleko. Mieszamy i odstawiamy na ok. 2 godziny do napęcznienia. Do rondelka wlewamy 2/3 szklanki wody, dodajemy wiśnie i słodzik, zagotowujemy. W pozostałej ilości wody dokładnie mieszamy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy do gotujących się wiśni i dalej mieszamy, do uzyskania konsystencji kisielu. Kisiel przekłądamy do szklanek, na wierzch dodajemy pudding chia. Dekorujemy wiśniami liofilizowanymi premium BIO Lioforte.

 ---

Warto przeczytać:

Po czym poznać, że kupujemy owoce liofilizowane premium? 

Świeże czy liofilizowane – które owoce wybierać latem? 

---

©Tekst i zdjęcia: Lioforte Sp. z o.o.

Dalsze rozpowszechnianie w/w tekstu w całości lub jego fragmentów, oraz/lub zawartych w nim zdjęć wymaga uprzedniej zgody firmy Lioforte.