Oliwnik, znany również jako Elaeagnus umbellata, to pochodzący z Azji krzew, który zdobywa coraz większą popularność i uznanie w europejskim ogrodnictwie z racji swojej odporności na trudne warunki klimatyczne, połączonej z niezwykle dekoracyjną aparycją - oliwnik ma rozłożysty pokrój oraz piękne, dwubarwne liście (z wierzchu zielone, od spodu srebrzystobiałe), a jesienią - dodatkowo małe owoce o intensywnej, czerwonej lub żółtej barwie.

Oliwnik jest rośliną miododajną i odporną na zanieczyszczenia powietrza. W zależności od odmiany osiąga od 1,5 do 4 m wysokości. Nie wszyscy entuzjaści oliwnika jednak wiedzą, że jego owoce są jadalne, mało tego - są niezwykle cennym źródłem składników odżywczych.

Co wiemy o owocach oliwnika?

Od kwietnia do maja oliwnik wypuszcza rurkowate kwiaty o bardzo przyjemnym, słodkim zapachu. Krzew owocuje jesienią, najlepszy smak owoce osiągają dopiero pod koniec października. Owoce oliwnika przybierają czerwony lub żółty kolor - w zależności od odmiany. To ich piękne, intensywne odcienie sprawiają, że oliwnik stanowi piękną ozdobę jesiennego ogrodu. Owoce oliwnika pod względem wielkości są niepozorne, ale ich wygląd nie powinien nas zmylić, bo są to owoce o wielkiej mocy. Są doskonałym źródłem wielu witamin, minerałów i innych cennych związków, które wykazują działanie hipolipidemiczne (tj. obniżające poziom cholesterolu całkowitego we krwi), hepatoprotekcyjne (ochronne wobec wątroby) i nefroprotekcyjne (ochronne wobec nerek).

Owoce oliwnika mają wysoką zawartość polifenoli (z dużą ilością antocyjanów), monoterpenów i witaminy C. Ekstrakt z owoców oliwnika pomaga w regulacji trawienia i wchłaniania glukozy, zmniejsza również stany zapalne i stres oksydacyjny. Zawarte w oliwniku fitochemikalia takie, jak eugenol, kwas palmitynowy i palmitynian metylu, wykazują silne działanie przeciwbakteryjne oraz zwalczające szeroką gamę czynników chorobotwórczych.

Przeprowadzone na świecie badania(*) systematyzują wiedzę na temat bioaktywnych składników owoców oliwnika, podkreślają ich znaczenie oraz skuteczność w tradycyjnych praktykach leczniczych. Przykładowo, jedno z badań wykazało zdolność ekstraktów roślinnych oliwnika do hamowania rozwoju bakterii E. coli, S. aureus, P. aeruginosa i B. subtilis. Inne naukowe źródła podają, że owoce oliwnika są cennym źródłem karotenoidów, takich jak likopen, α-kryptoksantyna, β-kryptoksantyna, β-karoten, luteina, fitoen i fitofluen. Jeśli chodzi o likopen, stężenie tej substancji w owocach oliwnika zostało określone jako dużo wyższe niż w świeżych owocach pomidora!

Jak smakują owoce oliwnika?

Owoce oliwnika wyglądem przypominają owoce porzeczki czerwonej i białej - mają podobny kształt i wielkość. Również smak jest porównywalny, choć owoce oliwnika są zdecydowanie słodsze, pozbawione porzeczkowej cierpkości! Owoce oliwnika można wykorzystywać w przepisach (np. na nalewki lub przetwory), ale jeśli chcemy w pełni korzystać z ich wybitnych, prozdrowotnych właściwości, należy spożywać je na surowo lub w wersji liofilizowanej.

Dlaczego warto sięgać po lio oliwnik premium Lioforte?

Liofilizacja pod warunkiem, że jest to liofilizacja premium (tj. bez użycia mikrofal, bez dodatków - smakowych, koloryzujących, konserwujących, bez wypełniaczy), jest najlepszą metodą konserwacji żywności – tj. taką, która sprawia, że owoce w pełni zachowują swoje cenne wartości odżywcze oraz substancje biologiczne czynne. Co równie ważne, owoce liofilizowane nie wymagają specjalnych warunków przechowywania - mogą być np. przechowywane w warunkach domowych, przez lata, nie tracąc w/w właściwości. W tej chwili jedynym przedsiębiorstwem w Europie oferującym oliwnik liofilizowany, i to poddany liofilizacji premium, jest firma Lioforte.

„Natura ma do zaoferowania dużo więcej owoców niż to, co znajdujemy w marketach. I nie mówię tu o owocach sprowadzanych z egzotycznych krajów, ale o tych, które rosną w Polsce. Takich fenomenalnych, polskich superowoców jest całkiem sporo. Są one mało znane, uprawiane na niedużą, czasami wręcz mikro-skalę, a są to owoce naprawdę niesamowite.  Jesteśmy dumni z tego, że obok naszej stałej oferty lio owoców jagodowych premium, mamy możliwość oferowania naszym odbiorcom bardzo ciekawe, rosnące w Polsce owoce, których próżno szukać w sklepach i na straganach. Zaczęliśmy od lio czarnej maliny, w 2023 roku dołączyła do niej lio malina złota, obydwie spotkały się z olbrzymim zainteresowaniem rynku. Rok 2024 rozpoczynamy mocnym uderzeniem - jako jedyni w Europie proponujemy oliwnik liofilizowany premium. Partia jest nieduża, bo uprawy oliwnika są w naszym kraju mikroskopijne, ale dokładamy starań, by mało znane, a bardzo ciekawe lio owoce o prozdrowotnych walorach na stałe gościły w ofercie Lioforte.”- wyjaśnia p. Małgorzata Góra-Dubiela, współwłaścicielka firmy Lioforte.

„Narzeka się powszechnie na to, że owocowy sezon trwa w Polsce krótko. Z mojej perspektywy nie jest to prawda, bo sezon można przedłużyć wybierając różne odmiany, od wczesno do późno owocujących, a poza sezonem można sięgać pełnymi garściami po owoce liofilizowane. Jeśli liofilizacja jest przeprowadzona zgodnie z regułami sztuki czyli np. bez użycia mikrofal, a surowiec użyty do liofilizacji jest jakości premium - tj. najwyższej jakości, z plantacji nieprzemysłowych, zebrany w szczycie sezonu - owoce liofilizowane zachowują wartości odżywcze i cenne substancje biologicznie czynne na tym samym poziomie, co jakościowe owoce świeże. Owoce liofilizowane nie wymagają specjalnych warunków ani w przechowywaniu, ani w transporcie. Można przechowywać je miesiącami, a nawet latami w warunkach pokojowych, w szczelnych opakowaniach, można je też swobodnie przenosić czy przewozić np. w woreczkach z zamknięciem strunowym. W ten sposób można np. mieć zawsze przy sobie porcję lio owoców do chrupania. Dzięki liofilizacji premium, sezon owocowy, w rozumieniu sezonu na smak, aromat i na wartości odżywcze świeżych owoców, może trwać przez cały rok.” - podkreśla p. Małgorzata Góra-Dubiela.

LIO OLIWNIK PREMIUM LIOFORTE - CZERWCOWY OWOC MIESIĄCA LIOFORTE

Uwaga! W czerwcu 2024 r. lio oliwnik premium Lioforte wraca do naszego sklepu internetowego Lioforte jako Owoc Miesiąca. Jest dostępny wyłącznie od 1 do 30 czerwca b.r.! Warto skorzystać z okazji i zaopatrzyć się w ten wyjątkowy owoc w wyjątkowej postaci! W ramach akcji Owoc Miesiąca, w jednym opakowaniu połączyliśmy dwie efektowne, przepyszne odmiany oliwnika, złotą i czerwoną, poddaliśmy je wyłącznie naszej liofilizacji premium, bez żadnych dodatków (smakowych, konserwujących, koloryzujących), bez użycia mikrofal!

Wkładając do koszyka opakowanie Lio oliwnika premium Lioforte warto pamiętać, by wpisać kod LIOOLIWNIK, który daje automatyczny rabat 10% na wszystkie zakupione lio owoce z naszej oferty! Rabat obowiązuje w dniach 1-30.06.2024, nalicza się automatycznie, nie łączy się z innymi rabatami.

Warto przeczytać:

OLIWNIK BALDASZKOWATY OKIEM NAUKOWCA

(*) Badania naukowe - źródła:

Mujtaba Aamir Bhat, Awdhesh Kumar Mishra, Mohammad Azhar Kamal. Safikur Rahman, Arif Tasleem Jan - Elaeagnus umbellata: A miraculous shrub with potent health-promoting benefits from Northwest Himalaya, Saudi Journal of Biological Sciences (2023);

Klara Zglińska, Anna Rygało-Galewska, Joanna Bryś, Piotr Koczoń, Kinga Borek, Mateusz Roguski, Tomasz Niemiec - Elaeagnus umbellata fruit - chemical composition, bioactive compounds, and kinetic of DPPH inhibition compared to standard antioxidants, Emirates Journal of Food and Agriculture (2021);

Nausheen Nazir, Muhammad Zahoor, Faheem Uddin, Mohammad Nisar - Chemical composition, in vitro antioxidant, anticholinesterase, and antidiabetic potential of essential oil of Elaeagnus umbellata Thunb, BMC Complementary and Alternative Medicine (2021);

Nausheen Nazir, Muhammad Zahoor, Mohammad Nisar, Imran Khan, Nasiara Karim, Heba Abdel-Halim, Akhtar Ali - Phytochemical analysis and antidiabetic potential of Elaeagnus umbellata (Thunb.) in streptozotocin-induced diabetic rats: pharmacological and computational approach, BMC Complementary and Alternative Medicine (2018);

Ingrid M. Fordham, Beverly A. Clevidence, Eugene R. Wiley, Richard H. Zimmerman - Fruit of Autumn Olive : A Rich Source of Lycopene, HortScience (2001).